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今天跟朋友一起吃饭，聊起他毕业后入职的第一家公司，是曾经的餐饮巨头，曾经有几千家店的味千拉面。说起曾经的辉煌，高峰期一家店，一个面馆，一天能干好几万的营业额。

他那个时候是作为管培生进去，干了好几年，做到了店长。可以说他算是在我们那群同辈的朋友中，最早实现月入过万的，那个时候这个品牌也是在快速发展，快速的拓店培养了不少店长出来，而且那个时候说还可以入股。

他是在那个时候赚到钱的餐饮人，只是后来高峰过后，市场竞争压力也不断加剧，味千拉面的发展速度一下子就断层了，从一个月开一百家，到后面一个月也就十家左右。朋友说，现在能不关店就不错了，基本上也没有太多新开的店。

确实，我记得那个时候我刚毕业的时候，一碗面就卖三四十块钱，而且店里的生意都不差。那个时候确实应该是很赚钱的。我也就吃过一次之后，就没有再吃过了，你说产品有多好吃吗，感觉还不如路边9块钱的重庆小面好吃一些。

以前基本上商场都有味千拉面进驻，现在却是很少见了，只有在个别的老商场，或者人流量非常密集的市中心才可能看到这个品牌。刚上某点评平台上看了下这个店的菜品，印象中跟自己好几年前看到的菜单没有太大的区别。

这个品牌发展了也快十几年了，也不知道是啥原因，一尘不变，如果不是偶然想起，感觉自己都快忘记这个曾经的餐饮霸主了。毕竟现在面食发展太快速了，从几块到几十块的面都有，从环境一般到装修豪华的面馆，什么类型的都能够得到满足。

突然一想，感觉现在比较火的某府捞面跟这个品牌倒是有点像，也是一碗面定价很贵，对比了下菜单，也是差不多，面食加上一些小吃。一个主打骨汤，一个主打草本汤和书房文化。除此之外，确实没有太大的区别了。

我想，这个品牌现在跑不动了，一个原因是定价的问题，定价太高自然也就决定了发展瓶颈是有限的，毕竟能消费这个价格的，并不算太多。第二是品牌老化，一尘不变。第三是竞争市场的加剧，同类型的面馆现在哪哪都有。你们说呢？

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